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Comunicare il rischio alimentare. Dalla ricerca alle buone pratiche di Licia Ravarotto

"Comunicare il rischio alimentare. Dalla ricerca alle buone pratiche" è un interessante libro di Licia Ravarotto, edito da Carocci. Nel volume si aff... ...

Dal Politecnico di Zurigo arrivano i microsensori biodegradabili per controllare i cibi

Alcuni ricercatori del Politecnico di Zurigo hanno creato dei microsensori biodegradabili in grado di rilevare la temperatura degli alimenti lungo l'i... ...

Confronto tra Ministero e IlFattoAlimentare su allerte e sicurezza degli alimenti

Interessante trasmissione, trasmessa su TV2000 riguardante la sicurezza alimentare ed in particolare il sistema di allerta e di ritiri messo in atto d... ...

Ritiro di prodotti per presenza di ocratossina e salmonella

Sono stati ritirati dal mercato europeo 91 prodotti grazie al Sistema rapido di allerta per alimenti e mangimi (Rasff). L'allerta in Italia ha riguard... ...

Consigli per ridurre la presenza di acrilammide negli alimenti

Il composto organico denominato acrilammide, che si forma in alimenti cotti ad alte temperature è nocivo! Ecco alcuni consigli utili per ridurre al m... ...

Ritiro di 82 prodotti dal mercato UE per presenza di salmonella e sostanze non autorizzate

Sono stati ritirati dal mercato europeo 82 prodotti grazie al Sistema rapido di allerta europeo per alimenti e mangimi (Rasff). In questo caso sono st... ...

Allerta alimentare: norovirus in ostriche e contaminati in acqua minerale

Sono stati diffusi i nuovi avvisi sul sistema di allerta Rasff. Comunicate 54 segnalazioni, di cui 8 inviate al ministero della Salute italiano. Si se... ...

Attenzione ai cibi crudi, anche per gli animali

I cibi crudi sono pericolosi non solo per gli uomini ma anche per i nostri amici a 4 zampe. Uno studio olandese, pubblicato su Vet Record, riporta un'... ...


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