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Lo sciroppo di datteri può essere un valido sostituto dello zucchero?

Dello sciroppo di datteri se ne parla su un interessante articolo pubblicato su Papille Vagabonde, un blog di GĂĽnther Karl Fuchs. In realtĂ  si tratt... ...

Listeria nelle verdure surgelate, la causa era il tunnel di surgelazione

La fonte delle contaminazioni da Listeria ed i relativi richiami di verdure surgelate in diversi Paesi UE hanno un denominatore comune. L’azienda be... ...

Ocratossina A in caffè macinato arabico di origine bio

I supermercati MD Market richiamano un lotto di caffè a marchio "Il Caffè Bio" per la possibile presenza di una micotossina funginea, ocratossina A.... ...

Agricoltura bio: crescono consumi e i terreni dedicati

Si è appena concluso il salone internazionale del biologico e del naturale a Bologna (Sana). In base ai dati raccolti a fine 2017, i terreni destinat... ...

Presenza di salmonella in uova a marchio Ovo Fucens

Sono stati richiamati alcuni lotti di uova a marchio Ovo Fucens per la presenza di Salmonella enteritidis. Le uova interessate hanno scadenza dall'11/... ...

Listeria, ancora troppi casi in Europa

Il sistema di monitoraggio sulle infezioni alimentari, in particolari riguardanti il temibile batterio Listeria, va migliorato in quanto le segnalazio... ...

Sottilette: classificazione e valori nutrizionali

Le sottilette sono formaggio di fette fuso elaborate con ricette in cui le quote di proteine (caseine e sieroproteine) vengono mescolate in modo bilan... ...

Un po' di chiarezza sui falsi allarmismi delle cozze tarantine

E' doveroso fare chiarezza sui falsi allarmismi derivanti dall'elevato livello di diossine e policlorobifenili (pcb) nelle cozze tarantine. In realtĂ ... ...

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