Come evitare le contaminazioni crociate tra alimenti
- Alexander |
- alimenti |
- 2549 giorni | (https://ilfattoalimentare.it)
Utile video in cui vengono spiegati i rischi delle contaminazioni crociate tra alimenti, ossia il trasferimento di microrganismi patogeni, sostanze chimiche ed allergeni tra un alimento e l'altro. Ciò può avvenire per contatto diretto o indiretto (attraverso le mani o l'uso di utensili) tra gli alimenti stessi. Per questo si raccomanda di lavare con cura mani, superfici ed utensili tra un alimento ed un altro.
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