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Ancora elevato lo spreco alimentare per l'elevata deperibilità dei cibi pronti

Molte aziende o grandi catene stanno incentivando i proprio sforzi per cercare di ridurre l'elevato spreco alimentare che si registra sui prodotti invenduti. A tal proposito si è focalizzata l'attenzione sui piatti pronti invenduti nei bar dei supermercati Esselunga. L'elevata deperibilità del cibo costringe spesso a buttare grandi quantità di cibo che hanno di fatto interrotto la catena del freddo e potrebbero comprometterne l'igiene aumentando il pericolo per il consumatore. Molte associazioni, come Banco Alimentare, stanno cercando di intensificare i controlli su tali cibi e cercare di prevenire ulteriori sprechi.
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