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Chips vegetali, cibo non proprio salutare

Sta prendendo sempre più piede la tendenza a consumare chips vegetali, patatine a base di verdure, molto utilizzate dal marketing per le loro dubbie proprietà benefiche. In realtà in questi prodotti la percentuale di fibre e verdure è molto bassa e prevalgono invece: amido di patate (che con la frittura può generare acrilammide, sostanza ritenuta cancerogena), alte concentrazioni di sale e additivi-aromi per rendere le patate più appetitose.

A conti fatti, quindi, questi snack di verdure fritte hanno ben poco di salutare, tranne in rari casi in cui la concentrazione di verdure è superiore rispetto agli altri ingredienti. E' opportuno quindi prestare la giusta attenzione.
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