Etichettatura sull'origine del latte, i buchi legislativi
- Alexander |
- alimenti |
- 3280 giorni | (http://www.ilfattoalimentare.it)
Il decreto sull'etichettatura riguardante l'origine del latte è stato un importante passo avanti per i consumatori, ma nasconde alcuni buchi legislativi (voluti e non), di cui occorre prendere visione. Precisiamo intanto che per le operazioni di mungitura e/o di condizionamento - trasformazione per i latticini che avvengono in un unico Paese ammettono soltanto una dicitura di origine del latte. Sono poi stati tralasciati nelle normativa argomenti importanti come i formaggi freschi a pasta filata come la mozzarella e la cagliata.
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