Quali sono le differenze tra aromi naturali ed artificiali?
- Alexander |
- alimenti |
- 2879 giorni | (http://ilfattoalimentare.it)
Interessante approfondimento sugli aromi, abbondantemente utilizzati nel settore alimentare per migliorare o rendere più gustoso un prodotto. In Europa vengono utilizzate circa 2500 sostanze aromatizzanti che non troveremo indicate con il vero nome in etichetta (in quanto troppo lungo e poco comprensibile) ma verranno indicati solo i relativi riferimenti.
Gli aromi vengono classificati in un modo complesso e si distinguono in naturali, artificiali o natural identici. Bisogna inoltre precisare che il fatto che una sostanza sia di origine naturale o meno non ne determina la relativa pericolosità, più che altro bisogna sempre tener conto delle dosi utilizzate nell'alimento che stiamo comprando.
Gli aromi vengono classificati in un modo complesso e si distinguono in naturali, artificiali o natural identici. Bisogna inoltre precisare che il fatto che una sostanza sia di origine naturale o meno non ne determina la relativa pericolosità, più che altro bisogna sempre tener conto delle dosi utilizzate nell'alimento che stiamo comprando.
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