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Quanto è possibile tenere lo yogurt fuori dal frigo?

E' possibile tenere lo yogurt fuori dal frigo per 8 ore senza alterarne le proprietà e senza provocare danni alla salute? La domanda è scaturita da alcuni consumatori dopo aver letto le etichette di noti brand del settore che indicano la possibilità di tenere lo yogurt fuori dal frigo per 4-8 ore. In realtà, spiegano gli esperti, non ci sono problemi per la salute se lo yogurt viene tenuto fuori dal frigo per quel periodo di tempo ed inoltre la mortalità dei fermenti lattici è talmente bassa da non incidere sulle proprietà del prodotto.
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