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Unsavory Truth: marketing alimentare e politiche nutrizionali

Unsavory Truth, un interessante libro di Marion Nestle, professoressa di Nutrizione e salute pubblica alla NY University, analizza in modo scientifico la stretta correlazione tra marketing alimentare e politiche nutrizionali degli USA.

Le conclusioni, derivate da studi sperimentali in psicologia e neurobiologia, dimostrano come anche le persone oneste rispondano in maniera prevedibile ed inconsapevole a regali e rimborsi.
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